Salgs- og salgstips til restauranter

Salg af din restaurant med hensyn til at tiltrække nye kunder og skubbe specielle tjenester, såsom catering, såvel som upselling i din virksomhed, kræver salgskompetencer. Salgsteknikker er nøglen til at sikre din restaurants økonomiske sundhed og fortsætter med at nå nye kunder til markedsføring og salgsfremmende formål. Indarbejde et par tips og teknikker til at forbedre dit salg og salg til din restaurant.

Tog personale korrekt

Du kan ikke bare fortælle medlemmer af dit personale, hvad du forventer med hensyn til salg og derefter sætte dem derude for at gøre det. Træn dem og forklar hvordan man kan opdele produkter eller sælge aspekter af din restaurant uden at få folk til at føle sig presset til at købe. Nøglen til opsving er især at mærke serveren som ekspert på menuen og få ham til at stille et forslag til kunden, i stedet for at skubbe varer på dine forbrugere. Men den eneste måde, din server kommer til at kende dette på, er gennem en god træning med fagfolk, der er kyndige i restaurantsalg.

Skub særlige tjenester

Når du sælger din restaurant, skaffer du de tjenester, der får dig til at skille sig ud fra alle andre i restaurantpakken. For eksempel, hvis du er en fuldservice restaurant, der tilbyder catering, udvikle en særlig salgsteknik og -pakke, der kun er baseret på den pågældende service. Du kan derefter bestemme det bedste marked eller enkeltpersoner til at lave den specifikke tonehøjde.

Spar kundernes penge

Du kan sælge mere ved at få kunden til at føle, at han sparer en dollar ved at spise med dig. Den dollar han sparer på hovedretten, kan være den samme dollar han tilbringer senere efter dessert, fordi han føler sig som om hans besparelser er bonuspenge og kan bruges mere nemt. Sælg dine kunder på diskonterede måltider og opmuntre dem til senere at tilføje a la carte-varer som en måde at øge salget i restaurant.

Være tilnærmelsesvis

Fra serverne til køkkenpersonalet til daglig leder selv, skal alle, der repræsenterer din virksomhed, være tilgængelige, især når de er i salgstilstand. Opmuntre enhver, der sælger ethvert aspekt af din restaurant til at smile ofte, hold kropssprog løs og ubekymret og tal højt og tydeligt. Ingen ønsker at bestille en stor catering gig eller købe den ekstra forretter fra en person, der ser utilfreds med at sælge den.

 

Efterlad Din Kommentar