Salgsideer til en restaurant

De fleste private restauranter med fuld service tjente i gennemsnit $ 5 i fortjeneste for hver $ 100 i salget i 2011, ifølge Forbes. Øget salg er afgørende for din restaurants langsigtede succes. Mens du skal tilpasse dine menupriser til at håndtere de stigende omkostninger ved mad, drikkevarer, forsyningsselskaber og vedligeholdelse, implementerer salgsstrategier, der hjælper med at sælge flere ting, nøglen til din langsigtede succes.

Belønninger Programmer

Belønning af dine faste middage opfordrer dem til at vende tilbage. Et belønningsprogram hjælper dem også med at sprede ordet om din restaurant, så flere mennesker giver det en chance. Spørg dine ventetider om at nævne belønningsprogrammet, især når tabellen virker tilfreds med spiseoplevelsen. Brug display skilt til at annoncere og opfordre folk til at tilmelde sig belønningsprogrammet. Giv alle detaljer i programmet, herunder gratis mad eller måltider, du planlægger at byde på, på din hjemmeside.

upselling

Træn dine medarbejdere til at foreslå appetitvækkere, desserter og drikkevarer for at øge størrelsen af ​​hver bords check. Tilby masser af drikkevarer valg til at modvirke gratis vand anmodninger, såsom at tilbyde en række af koffeinfri drikkevarer. For at opmuntre personale til at opdele, hold en medarbejderkonkurrence for at se, der sælger mest af en bestemt vare. Hæng en opslagstavle med hver tjeners navn på det i ventepersonalet. Hver gang en tjener opsummerer det fremhævede emne, skal han knytte en farverig note til brættet under hans navn. I slutningen af ​​skiftet optæller resultaterne, og belønner vinderen med et gavekort eller en kontantbonus.

Skærmbilleder

Når du har fået tiltalende billeder af dine appetitvækkere og desserter, kan du oprette attraktive stand-up skærme, du kan placere på hver bord og i nærheden af ​​indgangen til din restaurant. Gør skærmene endnu mere fristende ved at skrive tantaliserende beskrivelser af hver fødevare genstand. Tog vent personale til at pege på forretter menuen på skærmen ved bordet, når de stopper ved at tage drikkeordningen. I forbindelse med displayet skal du bede dine tjenere om at nævne en fremhævet forretter til en rabatpris for dagen for at opmuntre diners til at prøve det.

Prøveudtagning

Giv prøver af to eller tre af dine bedste retter til folk, der har indflydelse på andre at spise på områdesrestauranter. Tag en plade af prøver til concierges på nærliggende hoteller og forretningsbygninger, turistkontorer, arrangementskoordinatorer, rejseguider og kontorchefer i store virksomheder. Kig efter nærliggende benzinstationer, biludlejningsfirmaer og butikker, der også kan foreslå en restaurant til deres kunder, og bringe godbidder for dem at prøve. Efterlade en bunke postkort eller flyvere på hver virksomhed med anvisninger til restauranten. Medtag eventuelle høje ratings, du får fra publikationer og online-ressourcer, og giv en menu, især hvis du tilbyder afhentning eller leveringstjeneste.

 

Efterlad Din Kommentar