Sådan gemmer du en svigtende restaurant

Restaurant ejere sætter deres hjerte og sjæl i at skabe en unik og personlig spisning oplevelse for deres kunder. I finansielt vanskelige tider kan restaurantsejere bruge en række teknikker til at redde deres restaurant mod svigt uden at tage ud lån eller andre drastiske foranstaltninger. De anvendte metoder kan endda gøre restauranten mere populær med offentligheden.

Menuændringer

Din restaurant kan have en spektakulær menu fyldt med unikke retter og muligheder, men det kan ikke være rigtigt for det område, hvor du arbejder. Restauranter skal udvikle sig til at servere gode menuvalg, der også appellerer til en større kundebase. For eksempel, hvis din restaurant serverer dyre franske middagsretter i et beboelseskvarter, kan det fremmedgøre en stor del af beboerne i det nabolag. At tjene enklere og billigere franske retter kan drive salg og øge kundernes strøm.

Specielle begivenheder

Særlige spisedage lokker kunderne til at prøve din restaurant og komme tilbage til mere. For eksempel kan du tilbyde en speciel til hver dag i ugen. Om mandagen kan du tilbyde halv pris appetitvækkere eller en særlig middag til en lavere pris. Din restaurants tilbud vil opfordre kunderne til at besøge konsekvent og bruge flere penge på andre menupunkter.

Drejning af tabeller

En del af stigende restaurantomsætning indebærer en stigende kundevolumen hele dagen. Det betyder, at din restaurant skal dreje borde hurtigt for at gøre plads til nye kunder. Hver kunde, der går ud af døren på grund af at vente på at spise i din restaurant er tabt omsætning. Oplys dine bordrensere og personale om at rydde tabeller hurtigt. Skynd ikke dine kunder ud, men lad dem straks kontrollere, når de er færdige med deres måltid.

Restaurant timer

Forøgelse af din restaurants timer kan åbne din restaurant for en gruppe kunder, der ikke kunne spise der tidligere. For eksempel, hvis din restaurant kun opererer fra 4 til 10 pm savner det kunder, der spiser ud til frokost. Åbning af din restaurant klokken 10 kan bringe frokostmængden og køre omsætningen hver dag. Derudover kan frokostmængden skabe regelmæssige kunder.

Leverandør Shopping

Du bruger en stor sum penge på mad til din restaurant. Enhver prisbrud, du kan forhandle med dine fødevareforsyninger, sænker dine omkostninger ved solgte varer. Hvis dine fødevareleverandører ikke vil budge på deres priser, skal du shoppe rundt for andre fødevareleverandører i dit område.

Fællesskabsreklamer

Få ordet ud om din restaurant, hvis virksomheden går langsommere. Deltag i begivenheder i dit fællesskab med prøver og reklamekampagner. For eksempel oprette en messe på lokale skole sportsbegivenheder for forældre at prøve din mad. Lej en universitetsstuderende til at uddele reklamekuponer til din restaurant på en universitetscampus. Tal med civile organisationer i dit område og tilbyde at være vært for deres næste møde på din restaurant. Nå ud til din bys samfund og sælg din restaurant.

 

Efterlad Din Kommentar