Concession Stand Policies & Procedures

Politikker og procedurer giver en struktur for forretningsaktiviteter samt retningslinjer for medarbejdere. En koncessionsstand er ikke anderledes. Politikkerne vedrører den måde, du vil have din stand til at fungere på; procedurer definerer, hvordan opgaverne til drift af standen skal udføres. Uden organisationen giver disse elementer, din koncession står forretning kan blive uorganiseret og kaotisk.

medarbejdere

Politikker omfatter den tid, medarbejderne forventes at være på arbejde, når de kan tage afsted for nødsituationer eller ferie, hvordan deres præstation vurderes, hvordan de skal klæde sig og rense regler som f.eks. Håndvaske ved håndtering af mad. Procedurer indbefatter, hvordan de registrerer deres timer, hvordan de adresserer og håndterer kunder og deres opgaver ved at forberede og markedsføre produkterne. Detaljerede medarbejderpolitikker og -procedurer tjener til at holde din stand til enhver tid tilstrækkeligt bemandet og give mulighed for at advare og potentielt brande en medarbejder, der ikke overholder dine regler.

operationer

Operationspolitikker angiver, hvornår din stand åbner og lukker, hvordan den tjener sine kunder og dens ansvar med hensyn til at opretholde gode relationer til lokalet. Procedurer omfatter processen til at følge åbningen af ​​standen, åbning og lukning af kasseapparatet hver dag, rapportering af ulykker eller problemer, opretholdelse af udseende og renlighed af stativet, bestilling af forsyninger, modtagelse af leverancer og opbevaring af forsyninger. Procedurer er vigtige, hvis din stand sælger mad, så tjek dine procedurer mod lokale sundhedslove vedrørende fødevareservice.

kunder

Et eksempel på en standardpolitik vedrørende kunder er "kunden har altid ret." Kunder på koncessionsplads kan være behagelige eller vanskelige, men dine politikker skal fastslå, at alle kunder behandles høfligt uanset deres køn, race, etniske oprindelse, socioøkonomiske status eller fysiske udseende og evner. Opret procedurer designet til at vejlede dine medarbejdere til at håndtere udfordrende kundesituationer, og hvordan man reagerer på og rapporterer sådanne udfordringer, hvis de bliver ude af kontrol. For eksempel oprette en ulykkesrapport formular og procedurer for at ringe lægehjælp eller værneting sikkerhedspersonale.

Venue

Din koncessionsstand har et ansvar for den enhed, der fungerer som din udlejer. Udlejer tæller på dig for at betjene din koncessionsstandard i overensstemmelse med reglerne for lokalet. En udlejer vil have din stand til at forbedre oplevelsen af ​​deres besøgende, ikke forstyrre den samlede forretning af lokalet, og give indtægter. Konstruer dine politikker og procedurer for at holde øje med politikerne for dine stedsejere, selvom du finder det nødvendigt at have forskellige politikker og procedurer for hver af dine standpladser på forskellige steder.

 

Efterlad Din Kommentar